Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt bò kho nước dừa:
- 1 kg thịt nạm bò
- 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt
- 1 củ tỏi, 3 nhánh đại hồi
- 1 cây sả, 1 nhánh quế
- 1 quả dừa
- 1-2 cafe bột năng
- Rau ăn kèm và trang trí: Húng lủi, ớt đỏ
- Gia vị: Dầu điều, đường, cà ri, nước tương, nước mắm, bột nêm, dầu điều
Cách nấu thịt bò kho nước dừa bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn dưới đây:
Hành tây bóc vỏ, thái miếng vuông. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc chừng 2cm và chẻ đôi hoặc làm tư.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc vỏ già bên ngoài, cắt khúc và đập dập.
– Dừa bạn bổ và lấy nước
– Húng lủi bạn đem nhặt và rửa sạch, vớt ra để ráo. Ớt rửa sạch, cắt lát.
Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch và thái miếng vuông.
Cho thịt bò vào tô và ướp với 1 cafe đường, 1 cafe cà ri, 1 cafe nước tương, 2 cafe bột nêm, 6 cafe nước mắm. Trộn đều và ướp thịt bò chừng 45 phút cho ngấm gia vị.
Bắc nồi lên bếp, cho 2 cafe dầu điều vào làm nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi đến sả và hành tây.
Đảo chừng vào ba lượt, bạn trút thịt bò đã ướp vào đảo săn. Bạn lưu ý là ở thao tác này mình nên xào thịt bò dưới lửa to để thịt được ngon, mềm và không dai nhé.
Khi thịt bò đã săn bạn thêm nước dừa + đại hồi và quế vào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để thịt bò chín mềm rồi tiếp tục bạn cho cà rốt.
Trong thời gian chờ thịt bò, cà rốt chín mềm, bạn cho bột năng ra chén nhỏ, thêm nước và hòa tan đều. Khi nguyên liệu nhừ và rau củ đã chín bạn cho bột năng, đun cho đến khi nước trong nồi sền sệt thì tắt bếp.
Cuối cùng bạn cho món bò kho nước dừa ra tô, trang trí cùng với húng lủi và ớt cắt lát.
Với món ăn đầy mê hoặc này, chỉ đơn giản bạn ăn với cơm trắng cũng rất ngon. Ngoài ra còn là một gợi ý hay cho bữa sáng tuyệt vời khi bạn dùng kèm với bánh mì nữa đấy.
